formation food defense
Maîtrisez la sécurité alimentaire avec la Formation Défense Alimentaire. Apprenez le contrôle des dangers, les règles de temps et température, le nettoyage et la désinfection, la prévention des contaminations croisées, et la réponse aux incidents pour protéger les clients, respecter les réglementations et sécuriser votre cuisine. Cette formation pratique couvre tous les aspects essentiels pour une conformité optimale et une protection efficace.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Cette formation sur la protection alimentaire offre une formation pratique et étape par étape pour protéger les clients et assurer la conformité des opérations. Apprenez à contrôler les dangers à chaque étape, de la réception et du stockage à la cuisson, au refroidissement et au service. Maîtrisez le nettoyage, la désinfection, la prévention des contaminations croisées, le contrôle du temps et de la température, la tenue des registres, la réponse aux incidents et la vérification pour que votre établissement respecte constamment les normes réglementaires.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Contrôle des dangers de sécurité alimentaire : repérez, évaluez et réduisez les risques sur tout votre menu.
- Maîtrise de la surveillance des CCP : enregistrez les températures, vérifiez les étapes et réagissez vite aux écarts.
- Assainissement et lutte antiparasitaire : nettoyez, désinfectez et bloquez les nuisibles avec des protocoles professionnels.
- Contrôle du temps et de la température : cuisez, refroidissez, réchauffez et conservez les aliments dans des plages sécurisées.
- Réponse aux incidents et traçabilité : documentez, tracez les lots et gérez les rappels.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours en PDF