cours sur les fraudes alimentaires
Maîtrisez la prévention des fraudes à l'huile d'olive avec des outils pratiques pour repérer les adultérations, vérifier les fournisseurs, renforcer les contrôles des étiquettes et répondre aux incidents. Idéal pour les professionnels de l'alimentaire protégeant l'intégrité de la marque, la conformité et la confiance des consommateurs.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours sur la prévention des fraudes alimentaires vous fournit des outils pratiques pour détecter et prévenir les fraudes à l'huile d'olive tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Apprenez les méthodes courantes d'adultération, les principales découvertes de recherche et les points à haut risque, puis appliquez une analyse structurée des risques, la vérification des fournisseurs, les tests de produits et les contrôles des étiquettes. Terminez par des étapes claires de réponse aux incidents, de rappels et de tactiques d'amélioration continue applicables immédiatement.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Détecter les types de fraudes à l'huile d'olive : repérer rapidement adultérations, dilutions et fausses déclarations.
- Construire une carte des risques de fraude : évaluer fournisseurs, itinéraires et points chauds de stockage d'huile d'olive.
- Appliquer des contrôles fournisseurs intelligents : audits, contrats et vérifications de prix prévenant la fraude.
- Utiliser tests rapides et laboratoire : combiner sensoriel, NIR et chimie pour vérifier l'authenticité.
- Diriger la réponse aux incidents : gérer blocages, rappels et CAPA pour fraudes alimentaires suspectées.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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