Formation management Food & Beverage
Maîtrisez la gestion F&B avec des outils pour booster les profits, contrôler les coûts alimentaires et boissons, fluidifier le service, optimiser la main-d'œuvre et développer les revenus du bar, en utilisant des KPIs, l'ingénierie des menus et des plans d'action sur 30 jours adaptés aux professionnels de la restauration débordés.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
La formation Management F&B vous fournit des outils pratiques pour réduire les coûts, augmenter les marges et optimiser les opérations quotidiennes. Apprenez le contrôle des portions, le coût des recettes, l'ingénierie des menus et l'optimisation des boissons, tout en maîtrisant les KPIs, tableaux de bord, planification du personnel et réduction des déchets. Élaborer un plan d'action clair sur 30 jours pour améliorer le flux de service, accroître les revenus et élever la satisfaction des clients avec des résultats constants et mesurables.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception du flux de service : optimiser les réservations, rotations des tables et parcours client.
- Maîtrise des KPIs F&B : suivre RevPASH, pourcentage de main-d'œuvre et coût alimentaire pour des gains rapides.
- Ingénierie des menus et boissons : augmenter les marges avec une tarification et un design intelligents.
- Contrôle des stocks et déchets : réduire le shrinkage avec une commande et un suivi rigoureux.
- Planification d'action sur 30 jours : lancer des améliorations rapides et mesurables avec votre équipe.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours en PDF