Formation technologue transformation alimentaire
Maîtrisez la production de sauce tomate de la matière première au pot scellé. Cette Formation technologue transformation alimentaire couvre la microbiologie, le HACCP, le traitement thermique, les conservateurs et les tests de durée de vie pour concevoir des produits alimentaires sûrs, stables et de haute qualité.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
La Formation technologue transformation alimentaire vous fournit des compétences pratiques et progressives pour concevoir des sauces tomates sûres et stables à l'étagère. Apprenez la microbiologie, le contrôle du pH, les conservateurs et l'activité de l'eau, puis appliquez les méthodes de traitement thermique, de remplissage et d'emballage. Élaborer des plans HACCP, réaliser des études de durée de vie, respecter les réglementations et optimiser les équipements à petite échelle pour produire des produits cohérents et de haute qualité en toute confiance.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Concevoir des sauces acidifiées sûres : contrôler pH, microbes et stabilité à l'étagère.
- Appliquer le traitement thermique et les méthodes de remplissage à chaud pour des sauces tomates à longue conservation.
- Élaborer un plan HACCP pratique et des contrôles CCP pour les lignes de sauce tomate.
- Réaliser des tests de durée de vie : pH, microbes, sensoriel et allégations prêtes pour l'étiquette.
- Optimiser la production de sauce à petite échelle : pulpage, cuisson, remplissage, emballage.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
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Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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