Formation valorisation et réutilisation aliments
Maîtrisez la réutilisation des aliments pour les cuisines urbaines. Apprenez les dons sécurisés, la conformité légale, des recettes créatives pour les surplus, le compostage, l'alimentation animale, ainsi que le suivi, la formation du personnel et la gestion des risques pour réduire les déchets, baisser les coûts et amplifier l'impact de votre restaurant.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours compact et à fort impact vous enseigne comment réutiliser en toute sécurité les surplus alimentaires, réduire les coûts d'élimination et respecter les strictes réglementations municipales. Apprenez le réchauffage sécurisé, les règles de don, les normes de compostage et des usages alternatifs comme la bioénergie et l'alimentation animale. Mettez en place des systèmes simples, formez votre équipe, suivez les indicateurs clés, minimisez les risques et communiquez clairement votre impact à vos clients, partenaires et régulateurs.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conformité sécurisée à la réutilisation alimentaire : appliquez les règles municipales, lois sur les dons et limites de responsabilité.
- Flux de travail pratiques de réutilisation : concevez rapidement des parcours pour dons, compostage et alimentation animale.
- Upcycling culinaire : transformez les surplus en plats spéciaux rentables, bouillons et ajouts de valeur.
- Maîtrise du suivi des déchets : définissez des KPI, pesez les déchets et rapportez les économies avec des outils simples.
- Gestion des risques et de l'équipe : élaborez des procédures standard, formez le personnel et communiquez la réutilisation aux clients.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours en PDF