Formation management qualité alimentaire
Maîtrisez la gestion de la qualité alimentaire pour les plats préparés. Apprenez HACCP, contrôle des allergènes et corps étrangers, meilleures pratiques en température et hygiène, documentation, CAPA et normes réglementaires pour réduire les risques, réussir les audits et protéger votre marque. Ce programme pratique couvre l'analyse des dangers, la traçabilité et l'alignement sur les standards internationaux afin d'assurer la conformité et la sécurité.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours concis et pratique renforce votre gestion de la qualité pour les plats préparés, de la cartographie des flux de processus et du contrôle des températures à l'aménagement hygiénique et la traçabilité. Vous développerez des compétences en contrôle des allergènes, du nettoyage et des corps étrangers, appliquerez une planification basée sur HACCP, l'évaluation des risques et CAPA, et alignerez documentation, formation et validation sur les normes mondiales leaders pour réussir les audits en toute confiance.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Contrôle des risques HACCP : cartographiez les processus RTE, définissez les CCP et vérifications rapides.
- Contrôle des allergènes et corps étrangers : concevez zonage, nettoyage et étapes de détection.
- Analyse des dangers de sécurité alimentaire : évaluez rapidement risques microbiologiques, chimiques et physiques.
- Gestion des plaintes et CAPA : investiguez les causes racines et prévenez les récurrences.
- Documentation usine alimentaire : construisez plans HACCP allégés, SSOP et dossiers de formation.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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