cours de contrôle de qualité alimentaire
Maîtrisez le contrôle de qualité alimentaire pour les salades réfrigérées. Apprenez à identifier les dangers, fixer les PCC, gérer les non-conformités, et mettre en œuvre des systèmes d'hygiène, de surveillance et de documentation qui protègent les consommateurs, respectent les réglementations et renforcent votre programme de sécurité alimentaire. Ce cours couvre la gestion des risques, les normes fournisseurs, les SSOP et les enregistrements essentiels pour une qualité irréprochable.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours de contrôle de qualité alimentaire vous fournit des compétences pratiques pour gérer les dangers, définir les normes de produits et d'ingrédients, et protéger les produits prêts à consommer réfrigérés de la réception à la vente au détail. Apprenez à fixer et surveiller les limites critiques, traiter les non-conformités, mener des CAPA et rappels, maintenir des programmes d'hygiène et environnementaux, et utiliser des enregistrements clairs et des plans de tests pour soutenir la conformité et une qualité constante.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Mise en place HACCP PCC : définir, surveiller et contrôler les points critiques dans les lignes de salades.
- Gestion des non-conformités : agir rapidement sur les défaillances avec CAPA et outils de rappel.
- Contrôle des ingrédients et fournisseurs : qualifier, vérifier et documenter les intrants salades sûrs.
- Programmes de sanitation et hygiène : concevoir SSOP, zonage et surveillance Listeria.
- Enregistrements de sécurité alimentaire : créer logs allégés, plans d'échantillonnage et contrôles PCC.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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