Formation bonnes pratiques manipulation
Maîtrisez la manipulation sûre des aliments de la réception au service. Apprenez l'hygiène, le nettoyage, le contrôle des températures, la prévention de la contamination croisée et la réponse aux incidents pour que votre cafétéria respecte les normes de sécurité alimentaire et protège chaque convive à chaque repas.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
La formation Bonnes Pratiques de Manipulation fournit des étapes claires et pratiques pour protéger les convives et respecter les normes strictes de sécurité. Apprenez les règles essentielles d'hygiène, le lavage correct des mains, le signalement des maladies, ainsi que les routines efficaces de nettoyage, de désinfection et de réponse aux incidents. Maîtrisez la réception sûre, le stockage, la cuisson, le refroidissement et le réchauffage, contrôlez la contamination croisée et repérez les risques quotidiens en cuisine pour travailler en confiance et réussir les inspections.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Manipulation hygiénique des aliments : appliquez le lavage professionnel des mains, l'utilisation de gants et les règles sur les maladies.
- Nettoyage et désinfection : mettez en œuvre des routines rapides et sécurisées ainsi que des réponses aux incidents en cuisine.
- Maîtrise du contrôle des températures : recevez, cuisez, refroidissez et réchauffez les aliments aux températures sécurisées.
- Contrôle de la contamination croisée : séparez les tâches, les outils et les flux de travail pour protéger les aliments.
- Repérage des risques en cafétéria : identifiez les dangers et corrigez-les avec des actions simples et éprouvées.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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