cours faire du vin
Maîtrisez la vinification professionnelle de la sélection des raisins à la mise en bouteille. Apprenez la planification de la récolte, le contrôle de la fermentation, l'élevage, les contrôles qualité et la gestion des risques pour élaborer des vins constants et prêts pour le marché dans l'industrie concurrentielle des boissons actuelles.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours de vinification offre une feuille de route pratique du vignoble à la bouteille. Apprenez à planifier la récolte, évaluer la maturité, gérer le pressurage, le pressage et les ajustements de moût, puis contrôler la fermentation, la fermentation malolactique et l'élevage. Maîtrisez l'hygiène, le contrôle qualité, la filtration, le mise en bouteille et les traitements de stabilité pour produire des vins constants et prêts pour le marché avec confiance, en respectant les normes réglementaires et d'étiquetage clés.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Optimisation de la récolte : planifiez la cueillette, protégez les fruits et maintenez une haute qualité.
- Contrôle du moût et de la fermentation : gérez le SO2, les nutriments et le chapeau pour des fermentations propres.
- Décisions sur la fermentation malolactique et l'élevage : dirigez la malolactique, l'usage du chêne et le choix des contenants selon le style.
- Filtration et mise en bouteille : clarifiez, filtrez et conditionnez les vins pour des sorties stables et brillantes.
- Gestion de la qualité et des risques : surveillez les données de laboratoire, prévenez les défauts et corrigez les problèmes de vin.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours en PDF