formation restaurant
Maîtrisez le cycle de vie complet d’un restaurant, de la conception du concept et des menus au calcul des coûts, à l’organisation du personnel, à la gestion des risques et aux retours clients. Construisez une exploitation de bar et de restaurant rentable et centrée sur le client grâce à des outils pratiques applicables immédiatement.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Cette formation vous fournit des outils pratiques pour concevoir un concept gagnant, profiler les clients et aligner cuisine, boissons et tarifs avec votre quartier. Apprenez la conception de menus, le calcul des coûts et des modèles financiers simples, puis passez à la planification opérationnelle, l’ordonnancement du personnel, le contrôle des coûts et la gestion des stocks. Vous abordez aussi la gestion des risques, la sécurité alimentaire, les retours clients et des compétences juridiques et de recherche de base pour gérer un établissement rentable, efficace et fiable.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception de concept restaurant : adaptez menu, bar et ambiance à votre quartier rapidement.
- Tarification et coût des menus : élaborez des modèles simples et rentables pour les coûts alimentaires et boissons.
- Planification opérationnelle : programmez le personnel et les flux de service pour des heures de pointe fluides.
- Contrôle des coûts et stocks : utilisez des outils simples pour suivre KPIs, déchets et achats.
- Retours clients et contrôle des risques : gérez avis, sécurité et qualité avec des procédures opérationnelles standard rapides.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours en PDF