Formation traiteur et restauration collective
Maîtrisez le traiteur pour bars et restaurants : planifiez des menus pour régimes mixtes, calculez les portions, gérez personnel et flux de service, contrôlez allergènes et hygiène, et utilisez des listes de vérification prêtes pour des événements fluides et rentables à chaque fois.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Cette formation en services de traiteur vous fournit des outils pratiques pour planifier et exécuter des événements fluides de A à Z. Apprenez à lire les cahiers des charges, concevoir des menus équilibrés pour besoins alimentaires variés, calculer précisément les portions, choisir des plats transportables et réchauffables. Maîtrisez sécurité alimentaire, contrôle des allergènes, hygiène, planification du matériel de service, personnel, délais, listes de vérification et modèles applicables immédiatement.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Planification de menus d'événements : concevez des menus rentables pour régimes mixtes et lieux variés.
- Logistique traiteur : programmez préparation, transport, personnel et déroulement du service rapidement.
- Contrôle de la sécurité alimentaire : appliquez des normes strictes d'hygiène, allergènes et températures.
- Calcul des portions et coûts : évaluez rendements et quantités pour tout nombre d'invités.
- Mise en place buffet et canapés : planifiez matériel, agencement et présentation attractive.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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