cours de cafetier
Maîtrisez le rôle de cafetier avec des outils pratiques pour concevoir un menu rentable, contrôler les coûts, planifier les shifts, gérer les fournisseurs et ravir les clients — idéal pour les pros des bars et restaurants lançant ou gérant un petit café urbain.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Le Cours de Cafetier vous fournit des compétences pratiques pour planifier, ouvrir et gérer un café urbain rentable de 30 places. Apprenez les segments de clients, la tarification, l'ingénierie des menus, le coût des recettes et les bases de la marge brute. Maîtrisez les opérations quotidiennes, le personnel, le contrôle qualité, les stocks, la gestion des fournisseurs, un P&L simple, ainsi que des systèmes de marketing low-cost, fidélité et retours clients pour booster les revenus et fidéliser la clientèle.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Modélisation d'affaires de café : définissez votre concept et votre mix idéal de clients rapidement.
- Maîtrise des opérations quotidiennes : gérez les shifts, le personnel et les contrôles qualité en toute confiance.
- Optimisation du menu et de la tarification : costing des recettes et fixation de prix locaux rentables.
- Finance de café simple : estimation des ventes, contrôle des coûts et lecture d'un P&L basique.
- Approvisionnement et marketing intelligents : sélection des fournisseurs, lancement de programmes de fidélité et promos low-cost.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours en PDF