Cours de Gestion des Stocks de Boissons et de Restauration Rapide
Maîtrisez la gestion des stocks de boissons et de restauration rapide pour bars et restaurants. Apprenez les comptes quotidiens, la prévention des pertes, l'analyse des écarts et les KPIs pour réduire les gaspillages, stopper les vols, resserrer les inventaires et booster les profits sur chaque boisson et plat rapide.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours sur la gestion des stocks de boissons et restauration rapide fournit des outils pratiques pour optimiser les inventaires, réduire les pertes et protéger les marges. Apprenez les routines de comptage quotidiennes et hebdomadaires, les conversions de fûts et portions, l'analyse des écarts et le rapprochement avec les données de caisse et tableurs. Maîtrisez les contrôles des gaspillages, vols et casses, le suivi des KPIs et des procédures simples pour un stock précis et des opérations efficaces à chaque service.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Inventaire rapide du bar : maîtrisez les comptes quotidiens pour bouteilles, fûts et plats rapides.
- Contrôle des pertes au bar : détectez gaspillages, vols et erreurs avec des vérifications simples.
- Rapprochement caisse vs stocks : alignez ventes, recettes et consommation en étapes rapides.
- Règles pratiques pour gaspillages et casses : enregistrez déversements, comps et dommages facilement.
- KPIs de bar simplifiés : suivez écarts, % de pertes et incidents avec des rapports clairs.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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