Cours de contrôle de la qualité des matières premières
Maîtrisez le contrôle de la qualité des matières premières pour la production alimentaire. Apprenez les tests microbiologiques et physico-chimiques pratiques, les vérifications sensorielles, les spécifications et limites, la prise de décision et la documentation à l'aide d'exemples réels sur les légumes déshydratés et la poudre de lait. Ce cours développe des compétences essentielles pour évaluer efficacement ces produits avec des méthodes conformes aux normes.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours sur le contrôle de la qualité des matières premières vous fournit des compétences pratiques et étape par étape pour évaluer avec assurance les légumes déshydratés et le lait en poudre. Apprenez les vérifications visuelles et sensorielles, les tests microbiologiques et physico-chimiques clés, les plans d'échantillonnage, l'identification des dangers et des critères d'acceptation clairs, puis appliquez-les avec des exemples réalistes, des règles de décision et une documentation concise prête pour les audits, alignée sur les principales réglementations et normes.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Tests microbiologiques pour aliments secs : réalisez des décomptes sur gélose, dépistages de Salmonella et interprétez les limites.
- Vérifications physico-chimiques : mesurez l'humidité, l'activité de l'eau, le pH et décidez de l'acceptation.
- Contrôle visuel et sensoriel : classez rapidement les défauts dans les légumes déshydratés et poudres de lait.
- Gestion des non-conformités : appliquez les règles de décision, mettez en quarantaine les lots, documentez clairement les actions.
- BPL et traçabilité : créez des formulaires d'acceptation, des enregistrements et des pistes d'audit conformes.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça marche ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça marche ?
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