formation en restauration collective
Maîtrisez la restauration collective pour les écoles : planifiez des menus nutritifs, contrôlez les coûts, gérez le flux de travail en cuisine, assurez la sécurité alimentaire et réduisez les déchets. Conçue pour les professionnels de la gastronomie nécessitant une production de repas efficace, évolutive et adaptée aux enfants.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
La formation en restauration collective vous fournit des outils pratiques pour planifier, cuisiner et servir des repas scolaires sains, nutritifs et économiques. Apprenez la sécurité alimentaire, l'hygiène, le stockage et la gestion des stocks, puis maîtrisez le budget, le coût des menus et la réduction des déchets. Concevez des menus hebdomadaires équilibrés pour les enfants, organisez le flux de travail en cuisine, gérez une petite équipe et suivez les indicateurs clés pour améliorer la qualité et l'efficacité dès le premier jour.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Planification nutritionnelle scolaire : concevez des menus équilibrés pour les élèves de 6 à 12 ans.
- Flux de travail en cuisine à haut volume : organisez équipes et postes pour plus de 500 repas par jour.
- Maîtrise de la sécurité alimentaire : appliquez les contrôles HACCP en préparation, stockage et service.
- Contrôle des coûts et des déchets : suivez les portions, réduisez les pertes et protégez votre budget.
- Coût des menus et budgétisation : tarifez les repas scolaires avec des ingrédients intelligents et peu coûteux.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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