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Cours de sécurité alimentaire et assurance qualité
Maîtrisez la sécurité alimentaire et l'assurance qualité pour les plats préparés réfrigérés prêts à consommer. Apprenez HACCP, hygiène, sanitation, étiquetage, traçabilité, contrôle des températures et gestion de la durée de vie pour prévenir les contaminations, réussir les audits et protéger votre marque avec assurance.

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