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Maîtrisez la cuisine africaine pour la gastronomie professionnelle : concevez des menus régionaux authentiques, approvisionnez des ingrédients dans les villes américaines, planifiez le service pour 12 couverts, gérez les allergènes et la sécurité alimentaire, et dressez des plats culturellement respectueux et impactants que les convives retiendront.

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