cours production bière artisanale
Maîtrisez la production professionnelle de bière artisanale, des matières premières et du contrôle du brassage à la fermentation, la clarification, l'emballage, les contrôles qualité et la sécurité. Produisez des bières constantes et prêtes pour le marché qui respectent les spécifications de style et offrent une saveur fiable à chaque batch.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours de production de bière artisanale offre une formation pratique et étape par étape pour concevoir, brasser et conditionner une bière constante et prête pour le marché. Apprenez le choix des matières premières, l'ajustement de l'eau, le contrôle du brassage et du lautering, la gestion de la fermentation, le conditionnement, la clarification et la mise en place de la ligne d'emballage. Maîtrisez la carbonatation, les contrôles QA, la sécurité, la documentation et les spécifications de style pour que chaque batch atteigne les objectifs de qualité, de saveur et de durée de conservation.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Conception professionnelle de recettes : définissez rapidement ABV, IBU, couleur et spécifications de style.
- Contrôle de la salle de brassage : gérez avec assurance le brassage, l'ébullition, le tourbillon et le lautering.
- Maîtrise de la fermentation : réglez OG/FG, gérez la levure, les températures et le conditionnement.
- Contrôle qualité de l'emballage : gérez la carbonatation, les soudures, l'oxygène et la stabilité de la chaîne du froid.
- Qualité et sécurité : appliquez le CIP, les contrôles microbiologiques et les bases de sécurité au CO2.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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