Cours de gestion de restauration
Maîtrisez la gestion de restauration pour les voyages et le tourisme : planifiez des menus pour des invités du monde entier, gérez la logistique et la sécurité alimentaire, coordonnez les lieux et le personnel, contrôlez les coûts et offrez un service fluide et de haute qualité pour les tournées, hôtels et événements internationaux. Ce cours pratique couvre la planification logistique, la conception de menus adaptés culturellement et sans allergènes, les opérations sur site, ainsi que le contrôle financier pour assurer des événements rentables et réussis.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours concis de gestion de restauration vous fournit des outils pratiques pour organiser des événements sûrs et efficaces pour des groupes internationaux variés. Apprenez la planification logistique, la sécurité alimentaire, la coordination des lieux, la gestion du personnel et les flux de service sur site. Créez des menus sensibles à la culture et conscients des allergènes, gérez les coûts et les prix, et gérez les changements de dernière minute avec assurance grâce à des listes de vérification, des modèles et des flux de communication clairs.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Logistique de restauration en tournée : planifiez la préparation, le transport et le service pour des groupes multi-lieux.
- Profilage des invités : adaptez les menus aux cultures, âges, allergies et besoins alimentaires.
- Conception de menus et allergènes : créez des menus sûrs et budgétisés pour voyageurs internationaux.
- Opérations sur site : programmez le personnel, contrôlez la qualité et gérez les flux de service.
- Contrôle financier : tarifez les forfaits de groupe, modélisez les coûts et protégez les marges des tournées.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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