Formation à la manipulation des aliments et à la sécurité en cuisine
Maîtrisez la manipulation des aliments et la sécurité en cuisine professionnelle. Apprenez l'hygiène, le contrôle du temps et de la température, le nettoyage, la prévention des nuisibles, la gestion des allergènes et les enregistrements style HACCP pour protéger les clients, réussir les inspections et élever vos standards gastronomiques. Ce cours fournit des étapes pratiques pour une sécurité alimentaire quotidienne irréprochable.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Cette formation en manipulation des aliments et sécurité en cuisine vous offre des étapes claires et pratiques pour maintenir la sécurité alimentaire de la réception au service. Apprenez la réception correcte, le stockage, le contrôle du temps et de la température, le refroidissement et le réchauffage, ainsi que la préparation sécurisée des plats courants. Renforcez les habitudes d'hygiène, les routines de nettoyage et désinfection, la prévention des nuisibles, le contrôle des allergènes et produits chimiques, et la tenue de registres pour que votre cuisine respecte les normes strictes chaque jour.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Contrôle des risques style HACCP : identifier les dangers, enregistrer les vérifications et corriger rapidement les problèmes.
- Maîtrise du temps et de la température : cuire, refroidir, réchauffer et conserver les aliments en toute sécurité.
- Défense contre la contamination croisée : séparer les flux, les outils et les allergènes avec précision.
- Hygiène professionnelle en cuisine : imposer le lavage des mains, les uniformes et le signalement des maladies.
- Nettoyage et lutte antiparasitaire : concevoir des plannings efficaces et être prêt pour les audits.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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