Formation manipulation denrées alimentaires
Maîtrisez la manipulation sécurisée des aliments de la livraison au service. Apprenez les bases du HACCP, le contrôle des températures, la gestion des allergènes, le nettoyage et les listes de vérification quotidiennes pour prévenir les contaminations, protéger les clients et respecter les normes professionnelles de sécurité alimentaire. Ce cours pratique vous équipe pour une hygiène irréprochable en cuisine.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Acquérez des compétences pratiques et étape par étape pour maintenir chaque poste sûr, conforme et efficace. Ce cours concis couvre les routines de nettoyage et désinfection, la prévention des contaminations croisées, la réception et stockage sécurisés, la cuisson précise, le refroidissement et réchauffage, ainsi que la gestion des allergènes et la communication claire avec les clients. Utilisez des listes de vérification et outils prêts à l'emploi pour améliorer les opérations quotidiennes, réduire les risques et assurer un service de qualité constante.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Stockage et réception sécurisés des aliments : maîtrisez FIFO, chaîne du froid et contrôles d'inventaire.
- Cuisson, refroidissement et réchauffage : atteignez les températures de sécurité rapidement avec l'utilisation professionnelle de thermomètres.
- Service sans allergènes : prévenez les contacts croisés et gérez les demandes d'allergies des clients.
- Contrôle des contaminations croisées : appliquez les règles de gants, lavage des mains et flux des postes.
- Routines de nettoyage et désinfection : utilisez des listes de vérification, désinfectants et logs style HACCP.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours PDF