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Cours de Chocolat Maison

Cours de Chocolat Maison
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays

Que vais-je apprendre ?

Le Cours de Chocolat Maison vous enseigne à créer du chocolat bean-to-bar professionnel en format compact et pratique. Apprenez la sélection du cacao, la torréfaction, le broyage, le raffinage et le conchage avec du matériel domestique accessible, puis maîtrisez le tempérage, le moulage et la finition. Vous aborderez aussi l'hygiène, les pourcentages, la formulation de recettes, le coûtage et le contrôle qualité pour produire des tablettes brillantes consistantes, à saveur équilibrée et rendement fiable.

Avantages d'Elevify

Développez des compétences

  • Flux bean-to-bar maison : installez une station de chocolat professionnelle sûre et efficace.
  • Sélection et torréfaction du cacao : choisissez, torrefiez et testez les fèves pour une saveur signature.
  • Raffinage et conchage : utilisez du matériel domestique pour contrôler texture, acidité et bouche.
  • Tempérage et moulage : obtenez un brillant craquant, un démoulage net et des tablettes noires stables.
  • Conception de recettes et coûtage : créez des tablettes 70-75%, équilibre des saveurs et prix par lot.

Résumé suggéré

Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.
Charge de travail : entre 4 et 360 heures

Ce que disent nos étudiants

Je viens d'être promu Conseiller en Renseignement du Système Pénitentiaire, et le cours d'Elevify a été crucial pour que je sois choisi.
EmersonEnquêteur de Police
Le cours était essentiel pour répondre aux attentes de mon patron et de l'entreprise où je travaille.
SilviaInfirmière
Super cours. Beaucoup d'informations précieuses.
WiltonSapeur-Pompier Civil

FAQs

Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?

Les cours ont-ils des certificats ?

Les cours sont-ils gratuits ?

Quelle est la charge de travail des cours ?

À quoi ressemblent les cours ?

Comment fonctionnent les cours ?

Quelle est la durée des cours ?

Quel est le coût ou le prix des cours ?

Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?

Cours PDF