Cours sur les Pratiques de Stockage de la Viande
Maîtrisez le stockage de la viande grâce à des pratiques éprouvées de chaîne du froid, contrôle des températures et rotation des stocks. Apprenez à protéger la qualité des produits, réduire les pertes, réussir les audits et maintenir votre boucherie sûre, efficace et conforme au quotidien. Ce cours essentiel couvre la réception, l'aménagement, la surveillance et la gestion des incidents pour une chaîne du froid fiable.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours sur les pratiques de stockage de la viande vous transmet des compétences pratiques pour protéger la qualité, la sécurité et la durée de conservation des produits. Apprenez les températures cibles, durées de stockage, conception des chambres froides, réception efficace, chargement, rotation des stocks. Maîtrisez les plans de surveillance, alarmes, enregistrements, audits et gestion des incidents pour une chaîne du froid fiable et une conformité réglementaire quotidienne.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Contrôles à la réception de la chaîne du froid : vérifier camions, températures et documents rapidement.
- Aménagement du stockage de viande : concevoir racks, zones et flux d'air pour un refroidissement sûr.
- Contrôle des températures : surveiller, enregistrer et corriger les écarts de température de la viande.
- Maîtrise de la rotation des stocks : appliquer FIFO/FEFO et étiquetage pour réduire les pertes.
- Réponse aux incidents : mettre en quarantaine, documenter et résoudre les pannes de chaîne du froid.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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