Sciences biologiques
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cours de microbiologie appliquée
Maîtrisez la microbiologie appliquée pour les produits laitiers fermentés : contrôlez les altérations par levures et moisissures, concevez des cultures starters robustes, résolvez les problèmes de fermentation lente, respectez les réglementations de sécurité et formulez des revendications sur la santé intestinale étayées par des preuves pour des produits de haute qualité prêts pour le marché.

FAQ
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