formation traiteur événementiel
Maîtrisez le traiteur pour fêtes et événements : concevez des menus plébiscités, calculez les portions pour 80 convives, planifiez le personnel et le flux de service, assurez la sécurité alimentaire et utilisez des listes professionnelles pour que chaque buffet cocktail se déroule sans accroc, à l'heure et dans le budget.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Cette formation concise en traiteur vous enseigne à concevoir des menus équilibrés pour buffets cocktails, à calculer les portions pour 80 convives et à répondre aux besoins alimentaires avec assurance. Apprenez à élaborer des cahiers des charges clairs, à planifier le personnel, à organiser le flux des invités et à assurer un service en passe et buffet fluide. Obtenez des modèles pratiques, des listes de vérification sécurité, des plannings de préparation et des outils de communication pour que chaque événement soit organisé, professionnel et de qualité constante.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception de cahier des charges événementiel : transformez les besoins du client en plan traiteur clair et actionnable.
- Élaboration de menus : créez rapidement des menus buffets cocktails équilibrés pour régimes variés.
- Contrôle des portions et coûts : calculez les quantités pour 80 convives avec un minimum de gaspillage.
- Opérations de service : recrutez, planifiez et gérez un service en passe et buffet fluide.
- Sécurité alimentaire sur site : maintenez la chaîne chaud-froid, l'étiquetage et la signalétique des allergènes.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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