cours chef gestion hôtelière
Maîtrisez les opérations des cuisines hôtelières avec ce Cours Chef de Gestion Hôtelière. Apprenez les normes de service, le contrôle des coûts alimentaires, l'ingénierie des menus, le profilage des clients et le leadership d'équipe pour gérer des outlets gastronomiques performants et centrés sur les clients.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Ce cours vous fournit des outils pratiques pour gérer des cuisines hôtelières efficaces et rentables. Apprenez les normes de service, le contrôle de la qualité des aliments, les protocoles d'hygiène et la préparation aux audits. Maîtrisez le contrôle des coûts, les achats et la réduction des déchets tout en concevant des menus intelligents pour plusieurs points de vente. Développez une organisation de cuisine solide, un leadership clair et un plan sur 8 semaines pour améliorer la satisfaction des clients et les performances des coûts alimentaires.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Normes de service hôtelier : appliquez la qualité 5 étoiles et l'hygiène dans tout outlet.
- Contrôle des coûts pour chefs : réduisez les coûts et déchets avec des outils pros de cuisine hôtelière.
- Ingénierie des menus : concevez des menus rentables et centrés sur les clients pour restaurants hôteliers.
- Leadership en cuisine : organisez brigades, horaires et SOP pour service optimal.
- Profiling des clients : alignez les menus sur clients d'affaires, loisirs et internationaux.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours PDF