Cours de frappés et boissons mixées
Maîtrisez les frappés et boissons mixées pour la gastronomie professionnelle : concevez des menus rentables, perfectionnez texture et saveurs, optimisez le flux de travail au bar, contrôlez les coûts et créez des boissons photogéniques qui boostent les ventes et fidélisent la clientèle. Au fil du cours, vous apprendrez à élaborer des recettes standardisées, à gérer la sécurité alimentaire et à présenter des produits visuellement attractifs pour un service rapide et cohérent.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Ce cours sur les frappés et boissons mixées vous enseigne à concevoir des menus rentables et tendance avec des noms clairs, des portions intelligentes et des saveurs équilibrées. Apprenez des recettes standardisées pour frappés au café, smoothies et options légères, ainsi que la gestion des coûts, des prix, du flux de travail et de la sécurité alimentaire. Terminez par des astuces de présentation, garnitures et photographie pour booster l'attrait visuel, la rapidité et la cohérence à chaque service.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception de menus percutants : créez des fiches de frappés et smoothies irrésistibles et claires.
- Maîtrise des boissons mixées : contrôlez texture, équilibre des saveurs et consistance de la glace rapidement.
- Recettes standardisées et coûts : élaborez des formules évolutives avec des coûts précis par portion.
- Flux de travail rapide au bar : installez les stations, traitez les commandes en lot et minimisez les temps de service.
- Styling visuel des boissons : superposez couleurs, garnitures et photos pour des boissons prêtes pour les réseaux sociaux.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours PDF