cours de cuisine et dégustation
Maîtrisez l'accord mets et vins pour la gastronomie moderne : décryptez les styles de vins, équilibrez acidité, graisse et tanins, et concevez des accords pour un menu de bistro complet. Construisez des recommandations confiantes et prêtes pour les convives qui rehaussent chaque plat et boostent votre profil professionnel. Ce cours offre des outils pratiques pour des associations réussies et communicatives.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Ce cours sur l'accord mets et vins vous fournit des outils pratiques pour associer les styles classiques de vins aux menus modernes. Apprenez les profils de saveurs clés, l'acidité, les tanins, la douceur et les températures de service, puis appliquez des techniques analytiques à de réels accords sur quatre plats. Améliorez votre communication avec les convives grâce à des incitations à la dégustation claires, des scripts d'enseignement courts et des approvisionnements malins en termes de budget, pour que chaque accord soit confiant, équilibré et facile à expliquer.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Décoder les styles de vins : identifier rapidement structure, acidité, corps et douceur.
- Accorder plats et vins : transformer les éléments de recette en choix d'accord précis.
- Concevoir des accords prêts pour bistro : menus à 4 plats avec prix réalistes.
- Gérer l'expérience des convives : présenter les accords, gérer les objections, suggérer des alternatives.
- Sélectionner des bouteilles intelligemment : lire les étiquettes et marchés pour trouver des alternatives à haute valeur.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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