cours opérateur machine à glace
Maîtrisez les machines à soft serve à gravité du démarrage à l'arrêt. Apprenez la manipulation du mélange, l'hygiène, le contrôle qualité et le portionnement pour servir une glace parfaite à chaque fois, en boostant efficacité, constance et profits en milieu gastronomique professionnel.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Ce cours vous enseigne comment démarrer, exploiter et arrêter en toute confiance les machines à soft serve à gravité. Apprenez la manipulation correcte du mélange, le contrôle de température, l'ajustement de texture et la précision des portions, ainsi que les routines d'hygiène, de nettoyage et de sécurité. Améliorez la qualité, réduisez les déchets, prévenez les pannes et assurez des portions consistantes, onctueuses et sécuritaires en service achalandé.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Configuration machine à soft serve : effectuez rapidement les pré-vérifications pour des premières coulées sécuritaires et fluides.
- Contrôle texture et surrendement : affinez les réglages pour un soft serve vanille parfait.
- Maîtrise hygiène et nettoyage : appliquez les protocoles pros de salubrité et fin de journée.
- Manipulation et stockage du mélange : gérez la chaîne du froid, allergènes et traçabilité des lots.
- Dépannage en service : corrigez produits mous, glacés ou inconstants en temps réel.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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