cours préparation repas surgelés
Maîtrisez la préparation de repas surgelés pour la gastronomie : concevez des menus qui se congèlent et se réchauffent à la perfection, atteignent les objectifs nutritionnels, respectent les règles d'étiquetage et de sécurité alimentaire, et produisez des plats prêts à réchauffer de haute qualité que vos clients achèteront encore et encore.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Ce cours vous enseigne à concevoir des menus rentables de repas surgelés prêts à réchauffer qui se congèlent et se réchauffent parfaitement tout en restant sécuritaires et conformes. Apprenez le profilage client, le portionnement, les objectifs nutritionnels, les règles d'étiquetage et les contrôles de chaîne du froid, plus des instructions étape par étape pour la production, l'emballage et le réchauffage afin de livrer des repas constants, pratiques et savoureux à chaque fois.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception de menus surgelés : créez des plats de niveau chef qui se congèlent, se réchauffent et se vendent rapidement.
- Nutrition et étiquetage : fixez les macros, portions et étiquettes conformes pour repas surgelés.
- Flux de production : cuisinez, refroidissez, portionnez et emballez les repas surgelés efficacement.
- Sécurité alimentaire et chaîne du froid : contrôlez les risques, durées de stockage et traçabilité.
- Instructions de réchauffage : rédigez des guides clairs et infaillibles pour tout appareil.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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