Cours de gestion d'entreprise culinaire
Transformez vos compétences culinaires en une marque gastronomique rentable. Ce Cours de gestion d'entreprise culinaire aborde le coût des plats, l'ingénierie des menus, les opérations, la planification financière et le marketing de lancement pour que vous puissiez fixer les bons prix, contrôler la qualité et développer un concept alimentaire ciblé avec confiance. Ce cours vous fournit des outils pratiques pour convertir un concept mono-produit en une marque alimentaire rentable et bien gérée, avec des étapes claires pour le segmentation de marché, l'ingénierie des menus, les coûts et le HPP, la tarification et la planification de lancement sur trois mois.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Ce Cours de gestion d'entreprise culinaire vous donne des outils pratiques pour transformer un concept mono-produit en une marque alimentaire rentable et bien gérée. Apprenez des étapes claires pour la segmentation de marché, l'ingénierie des menus, les coûts et le HPP, la tarification et la planification de lancement sur trois mois. Construisez des projections financières simples, mettez en place des SOP pour les opérations et les achats, contrôlez la qualité et suivez les performances avec des tableaux de bord adaptés aux petites entreprises alimentaires modernes.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Maîtrise du coût des menus : calculez le HPP, fixez des prix rentables rapidement.
- Conception de menu lean : créez un menu ciblé de 3 à 5 items qui se vend et s'adapte.
- Opérations intelligentes en cuisine : standardisez recettes, inventaire et flux quotidiens.
- Lancement de marque culinaire : élaborez positionnement, tarification et plan promo 90 jours.
- Finances F&B simples : prévoyez ventes, seuil de rentabilité et flux de trésorerie facilement.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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