cours de cuisine en entreprise
Maîtrisez la cuisine en grande quantité pour entreprises avec une conception intelligente de menus, sécurité alimentaire, contrôle des coûts et flux de service. Apprenez à planifier des événements pour 350 convives, gérer les besoins alimentaires et livrer une gastronomie impeccable et rentable pour sommets et dîners de gala.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Le Cours de cuisine en entreprise vous enseigne à concevoir des menus d'entreprise pour une journée complète, planifier des dîners servis à l'assiette en trois services et cartographier les besoins alimentaires avec un étiquetage clair. Apprenez la planification de production, la sécurité alimentaire basée sur HACCP et des flux de dressage efficaces pour grands groupes. Maîtrisez aussi les coûts, la négociation avec fournisseurs, les plans de personnel, la gestion des files et les pratiques durables pour des événements fluides, rentables et de haut standard.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception de menus d'entreprise : créez des menus pour une journée entière lors d'événements professionnels majeurs.
- Flux de service en grand volume : planifiez personnel, postes et timing pour 350 invités.
- Sécurité alimentaire et HACCP : contrôlez températures, conservation et transport pour traiteur d'entreprise.
- Coûts alimentaires pour événements : calculez budgets par personne, marges et plans de contingence.
- Traiteur durable : intégrez approvisionnement local, réduction des déchets et cartographie alimentaire.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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