cours BBQ 101
Le cours BBQ 101 offre aux professionnels de la gastronomie un contrôle précis du gril, une conception intelligente de menus et une maîtrise de la sécurité alimentaire, couvrant les zones de chaleur, l'assaisonnement, le timing et les restes, pour livrer une barbecue impeccable et plaisante à chaque service en style arrière-cour.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Le cours BBQ 101 vous enseigne à planifier et exécuter des grillades sécuritaires et efficaces en arrière-cour pour petits groupes. Apprenez la configuration du gril, les zones de chaleur, les outils essentiels, la sécurité alimentaire, la prévention des incendies et le contrôle précis des températures. Créez des menus équilibrés pour régimes mixtes, préparez et assaisonnez protéines et accompagnements, gérez le timing et la présentation, et traitez les restes avec des techniques de refroidissement, stockage, réchauffage et réduction des déchets appropriées.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Préparation professionnelle BBQ : achat, transport, marinade et portionnement rapide des ingrédients.
- Maîtrise du contrôle de la chaleur : mise en place de zones directes et indirectes sur grils à gaz et au charbon.
- Cuisson sécuritaire et précise : utilisation de thermomètres, évitement des flambées et atteinte des températures cibles.
- Conception de menus en arrière-cour : planification de menus BBQ équilibrés pour âges et régimes mixtes.
- Gestion des restes : refroidissement, stockage, réchauffage et réutilisation sécuritaires des aliments grillés.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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