Cours de stockage et manutention du lait
Maîtrisez le stockage et la manutention sécuritaires du lait de la ferme à la cuve en vrac. Apprenez les objectifs de refroidissement, le contrôle de la contamination, la sanitation et la tenue de registres pour réduire les comptes bactériens, prévenir l'altération, respecter les règlements et protéger la qualité du produit dans les opérations alimentaires professionnelles.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Le Cours de stockage et manutention du lait vous fournit des compétences pratiques pour maintenir le lait cru froid, propre et conforme, de la traite à la collecte. Apprenez comment la température et le temps influencent les bactéries, comment éviter les points de contamination et comment atteindre les objectifs de refroidissement. Maîtrisez l'exploitation de la cuve en vrac, le lavage automatique, la chimie de sanitation, les contrôles de qualité de l'eau, la tenue de registres et l'analyse des causes racines pour corriger rapidement les problèmes et protéger la qualité du produit.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Contrôler les bactéries du lait : appliquer les règles temps-température pour réduire les risques de contamination.
- Optimiser le refroidissement du lait : fixer les objectifs, ajuster l'équipement, respecter les spécifications de l'usine rapidement.
- Exploiter les cuves en vrac : opérer, surveiller et entretenir les systèmes de cuves réfrigérées de ferme.
- Maîtriser le nettoyage CIP : choisir les détergents, programmer les cycles, vérifier l'hygiène impeccable de la cuve.
- Résoudre les problèmes de qualité : retracer le lait chaud ou les comptes élevés et corriger les causes racines.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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