Formation d'officier HACCP
Maîtrisez le HACCP pour les salades prêtes à consommer. Apprenez à analyser les dangers, définir les CCP et limites critiques, gérer l'hygiène et le zonage, répondre aux incidents et maintenir une documentation prête pour les audits afin de protéger les marques, détaillants et consommateurs.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
La formation d'officier HACCP vous fournit des compétences pratiques pour contrôler les dangers dans les lignes de salades prêtes à manger, de la compréhension des produits, MAP et durée de conservation à la gestion de l'hygiène, zonage et surveillance environnementale. Apprenez à appliquer les principes HACCP, identifier les CCP, documenter les registres et gérer les incidents, rappels et analyses de cause racine pour protéger les consommateurs et respecter les exigences réglementaires et clients strictes.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception HACCP pour ligne de salades : cartographier les processus, CCP et limites pour des sachets RTE sécurisés.
- Évaluation des dangers alimentaires : classer rapidement les risques biologiques, chimiques et physiques dans les salades.
- Contrôle de l'hygiène et zonage : élaborer des plans GMP, nettoyage et surveillance de la Listeria.
- Réponse aux incidents et rappels : appliquer des outils d'analyse de cause racine, CAPA et étapes légales.
- Maîtrise de la documentation HACCP : créer des registres, SOP et fichiers de validation MAP.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos élèves disent
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Giulio CarloÉtudiant en Marketing Numérique
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Luciana AlvarengaÉtudiante en Design d'Ongles
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André FelipeÉtudiant en Ingénierie de Prompt
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
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