Formation management Food & Beverage
Maîtrisez le management F&B avec des outils pour booster les profits, contrôler les coûts alimentaires et boissons, optimiser le service, la main-d'œuvre et développer les revenus du bar, en utilisant des KPI, l'ingénierie des menus et des plans d'action sur 30 jours adaptés aux professionnels de la restauration occupés.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Ce cours de management F&B vous fournit des outils pratiques pour réduire les coûts, augmenter les marges et optimiser les opérations quotidiennes. Apprenez le contrôle des portions, le coût des recettes, l'ingénierie des menus et l'optimisation des boissons, tout en maîtrisant les KPI, tableaux de bord, planification du personnel et réduction des déchets. Élaborer un plan d'action clair sur 30 jours pour améliorer le flux de service, accroître les revenus et élever la satisfaction des clients avec des résultats constants et mesurables.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception du flux de service : optimiser les réservations, les rotations de tables et le parcours client.
- Maîtrise des KPI F&B : suivre RevPASH, pourcentage de main-d'œuvre et coût alimentaire pour des gains rapides.
- Ingénierie des menus et boissons : augmenter les marges avec une tarification et un design intelligents.
- Contrôle des stocks et déchets : réduire la perte avec une commande et un suivi rigoureux.
- Planification d'action sur 30 jours : lancer des améliorations rapides et mesurables avec votre équipe.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours PDF