Formation surveillance sanitaire et contrôle qualité
Maîtrisez la surveillance sanitaire et le contrôle qualité des aliments pour les plats réfrigérés et congelés. Apprenez l’analyse des dangers, le contrôle des allergènes, les programmes d’hygiène, la surveillance, CAPA et la préparation aux audits afin de protéger les consommateurs et renforcer votre système de sécurité alimentaire. Ce cours compact offre des compétences pratiques essentielles pour assurer la conformité et la qualité dans les opérations prêtes-à-manger.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Maîtrisez les compétences pratiques en surveillance sanitaire et contrôle qualité pour protéger les consommateurs et respecter les réglementations strictes. Ce cours compact aborde l’identification des dangers, les programmes de surveillance, les contrôles des allergènes et de l’emballage, le nettoyage et la désinfection, la gestion des incidents, CAPA et la préparation aux audits. Obtenez des flux de travail clairs, des modèles prêts à l’emploi et une maîtrise confiante de la conformité dans les opérations de plats préparés réfrigérés et congelés.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Évaluation des dangers alimentaires : cartographiez les risques RTE et définissez des points de contrôle pratiques.
- Conception de programmes de sanitation : construisez, vérifiez et suivez les tendances du nettoyage et de la désinfection.
- Contrôle des allergènes et de l’emballage : prévenez les contaminations croisées et les erreurs d’étiquetage rapidement.
- Surveillance et documentation : créez des journaux, formulaires et traçabilité prêts pour les audits.
- CAPA et préparation aux audits : enquêtez sur les écarts et réussissez les inspections clients.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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