cours de qualité alimentaire
Maîtrisez la qualité alimentaire pour les produits prêts à consommer. Apprenez l'identification des dangers, les contrôles de style HACCP, la sanitation, les audits, l'assurance des fournisseurs et l'analyse des causes racines pour réduire les plaintes, prévenir la contamination et protéger votre marque et vos consommateurs. Ce cours pratique cible la production de salade de poulet, couvrant calibration, zonage, allergènes et KPIs pour une amélioration continue.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Ce cours sur la qualité alimentaire vous fournit des compétences pratiques pour contrôler les dangers, prévenir la contamination et réduire les plaintes dans la production de salade de poulet prête à consommer. Apprenez à gérer l'étalonnage, la sanitation, le zonage et le contrôle des allergènes, à appliquer des limites critiques de style HACCP, à concevoir des calendriers de surveillance, à auditer les fournisseurs et à utiliser des KPI pour favoriser l'amélioration continue, une conformité renforcée et des produits plus sûrs et durables.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Contrôle critique HACCP : fixez avec assurance les limites de cuisson, refroidissement et scellage.
- Cartographie des dangers alimentaires : reliez les étapes de processus aux risques biologiques, chimiques et physiques.
- Contrôle microbien dans les aliments RTE : appliquez SSOP, zonage et refroidissement rapide en pratique.
- Prévention des matières étrangères : gérez ceintures, films, outils et inspections d'emballage.
- Audits internes et KPI : créez des listes de vérification, suivez les plaintes et impulsez les améliorations.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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