formation HACCP
Maîtrisez la méthode HACCP pour les aliments prêts à consommer. Apprenez à cartographier les processus, identifier les dangers, définir les CCP et limites critiques, former le personnel, et établir des systèmes solides de surveillance, vérification et tenue de registres qui protègent les consommateurs et maintiennent votre exploitation prête pour les audits.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Cette formation HACCP vous fournit des compétences pratiques et étape par étape pour élaborer et maintenir un plan de sécurité robuste pour les lignes de salades prêtes à consommer. Apprenez à cartographier les processus, identifier et analyser les dangers, définir les CCP et limites critiques, et mettre en œuvre une surveillance en temps réel, une vérification et une tenue de registres. Obtenez des outils pour former le personnel, gérer les résistances, réussir les audits et rester conforme aux normes réglementaires et clients strictes.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Analyse des dangers HACCP : identifiez rapidement les risques biologiques, chimiques et physiques pour les aliments.
- Sélection des CCP : choisissez et justifiez les points critiques de contrôle sur de vraies lignes de salades.
- Surveillance et limites : définissez les limites des CCP et suivez-les avec des tests, capteurs et journaux.
- Actions correctives : appliquez des correctifs prédéfinis, étapes de cause racine et vérifiez les produits.
- Registres HACCP et audits : constituez une documentation légère, traçabilité et préparation aux audits.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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