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Formation manipulation et découpe viandes

Formation manipulation et découpe viandes
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada

Qu’est-ce que je vais apprendre ?

Ce cours sur la manipulation des viandes offre une formation pratique et étape par étape pour maintenir la viande sûre, attrayante et conforme aux normes strictes. Apprenez les bases de la microbiologie, le contrôle de la contamination croisée, la gestion de la chaîne du froid, ainsi que les méthodes sécurisées de découpe, de marinade et de stockage. Maîtrisez l'hygiène, l'équipement de protection individuelle, les pratiques d'exposition, la réponse aux incidents et la documentation pour protéger les clients et assurer un fonctionnement fiable et de haute qualité.

Avantages d’Elevify

Développez vos compétences

  • Bases de la microbiologie des viandes : identifiez rapidement les pathogènes clés et les risques d'altération.
  • Compétences de découpe hygiénique : portionnez bœuf, porc, agneau et volaille avec un risque minimal.
  • Contrôle de la chaîne du froid : surveillez, enregistrez et corrigez les températures des viandes en toute confiance.
  • Contrôle de la contamination croisée : concevez zones, outils et SSOP pour un travail plus sûr avec les viandes.
  • Service sûr pour les clients : gérez expositions, allergènes et incidents pour protéger les acheteurs.

Résumé suggéré

Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.
Charge de travail : entre 4 et 360 heures

Ce que nos étudiants disent

Je viens d'être promu Conseiller en Renseignement du Système Pénitentiaire, et le cours d'Elevify a été crucial pour que je sois choisi.
EmersonEnquêteur de police
Le cours était essentiel pour répondre aux attentes de mon patron et de l'entreprise où je travaille.
SilviaInfirmière
Super cours. Beaucoup d'informations précieuses.
WiltonPompier civil

FAQ

Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?

Les cours ont-ils des certificats ?

Les cours sont-ils gratuits ?

Quelle est la charge de travail des cours ?

À quoi ressemblent les cours ?

Comment fonctionnent les cours ?

Quelle est la durée des cours ?

Quel est le coût ou le prix des cours ?

Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?

Cours PDF