cours de contrôle de qualité alimentaire
Maîtrisez le contrôle de qualité alimentaire pour les salades réfrigérées. Apprenez à identifier les dangers, établir les PCC, gérer les non-conformités, et mettre en œuvre des systèmes d'hygiène, de surveillance et de documentation qui protègent les consommateurs, respectent les réglementations et renforcent votre programme de sécurité alimentaire. Ce cours couvre la gestion des risques du réception à la distribution.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Ce cours de contrôle de qualité alimentaire vous fournit des compétences pratiques pour gérer les dangers, définir les normes de produits et d'ingrédients, et protéger les aliments prêts à consommer réfrigérés de la réception à la vente au détail. Apprenez à établir et surveiller les limites critiques, traiter les non-conformités, mener des CAPA et des rappels, maintenir des programmes d'hygiène et environnementaux, et utiliser des registres clairs et des plans de tests pour soutenir la conformité et une qualité constante.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Mise en place des PCC HACCP : définir, surveiller et contrôler les points critiques dans les lignes de salades.
- Gestion des non-conformités : agir rapidement sur les défaillances avec des outils CAPA et prêts pour les rappels.
- Contrôle des ingrédients et fournisseurs : qualifier, vérifier et documenter les intrants sécuritaires pour salades.
- Programmes de salubrité et d'hygiène : concevoir des SSOP, zonage et surveillance de la Listeria.
- Registres de sécurité alimentaire : créer des logs efficaces, plans d'échantillonnage et vérifications de PCC.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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