Cours sur l'exploitation d'un café
Maîtrisez l'exploitation d'un café, de la prévision de la demande et du contrôle des stocks au flux de service et à la formation des baristas. Apprenez des outils simples pour réduire les déchets, éviter les ruptures de stock, accélérer les files et offrir des boissons constantes que vos clients adorent.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Le Cours sur l'exploitation d'un café vous fournit des outils pratiques pour planifier votre menu, estimer la demande et fixer des règles intelligentes de réapprovisionnement afin d'éviter les ruptures de stock. Apprenez les tableurs simples, le suivi des stocks sans haute technologie et des normes de service claires pour une qualité constante. Vous concevrez des flux de travail efficaces pour les heures de pointe, utiliserez des métriques de base pour réduire les déchets, accélérer le service et bâtir une routine fiable et rentable.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Métriques du café : suivez les temps d'attente, les déchets et la satisfaction pour améliorer le service.
- Contrôle des stocks : établissez des règles de réapprovisionnement et des vérifications pour les grains, le lait et les pâtisseries.
- Prévision de la demande : estimez les ventes hebdomadaires et convertissez-les en besoins précis en ingrédients.
- Normes de service : concevez des listes de vérification pour baristas et formations pour une qualité constante.
- Flux de travail en heure de pointe : optimisez l'aménagement, le personnel et les files d'attente pour un service rapide et fluide.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours PDF