formation brassicole
Maîtrisez la science du brassage pour des boissons professionnelles. Apprenez la sélection du malt et des houblons, le contrôle de l'empâtage et de la fermentation, la chimie de l'eau et les tests de laboratoire pour créer des pale ales stables et cohérentes avec un goût, un arôme et une durée de conservation parfaits. Ce cours approfondit les techniques essentielles pour brasseurs avancés, garantissant une production fiable et de qualité supérieure.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Le cours de science brassicole vous fournit des outils pratiques et scientifiques pour concevoir et contrôler chaque étape de la production de pale ale. Apprenez la sélection des matières premières, les programmes de empâtage, la chimie de l'eau, la stratégie des houblons et la gestion des levures pour un goût constant. Maîtrisez les tests de laboratoire, le contrôle de l'oxygène, l'optimisation de la durée de conservation et la mitigation des risques afin de dépanner rapidement et produire une bière stable et de haute qualité à chaque fois.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception avancée de malt et d'eau : construisez des profils précis de pale ale rapidement.
- Maîtrise du contrôle côté chaud : ajustez empâtage, pH et houblonnage pour un moût propre et stable.
- Contrôle des levures et fermentation : atteignez les esters cibles, l'atténuation et la clarté.
- Essentiels du laboratoire brassicole : effectuez des vérifications de pH, densité, oxygène et microbiologie.
- Stratégie de stabilité des saveurs : prolongez la durée de conservation et protégez la qualité aromatique des houblons.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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