Cours de Gestion des Stocks de Boissons et de Restauration Rapide
Maîtrisez la gestion des stocks de boissons et de restauration rapide pour bars et restaurants. Apprenez les comptes quotidiens, la prévention des pertes, l'analyse des écarts et les KPI pour réduire les gaspillages, stopper les vols, resserrer les inventaires et augmenter les profits sur chaque boisson et article rapide. Ce cours fournit des outils pratiques pour des opérations efficaces à chaque vacation.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Ce cours sur la gestion des stocks de boissons et restauration rapide offre des outils pratiques pour resserrer les inventaires, réduire les pertes et protéger les profits. Apprenez les routines de comptage quotidiennes et hebdomadaires, les conversions de fûts et portions, l'analyse des écarts et le rapprochement avec les données de caisse et tableurs. Maîtrisez les contrôles de gaspillages, vols et bris, le suivi des KPI et des procédures simples pour un stock précis et des opérations efficaces.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Inventaire rapide du bar : maîtrisez les comptes quotidiens pour bouteilles, fûts et aliments rapides.
- Contrôle des pertes au bar : détectez gaspillages, vols et erreurs avec des vérifications simples.
- Rapprochement caisse vs stocks : alignez ventes, recettes et consommation en étapes rapides.
- Règles pratiques pour gaspillages et bris : enregistrez déversements, comps et dommages facilement.
- KPI de bar simplifiés : suivez écarts, % de gaspillage et incidents avec rapports clairs.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours PDF