formation vigneron
Maîtrisez le Chardonnay et le Pinot Noir en climat frais du pressurage à l'embouteillage. Apprenez le contrôle de fermentation, la stratégie d'élevage en fût, l'assemblage, les tests en laboratoire et la gestion des risques pour transformer vos raisins en vins premium stables qui se distinguent sur le marché. Développez des compétences essentielles pour une production vinicole de qualité supérieure.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
La Formation vigneron vous fournit des compétences pratiques pour gérer le Chardonnay et le Pinot Noir en climat frais, du pressurage à l'embouteillage. Apprenez les choix de levures et nutriments, le contrôle de température, la gestion du chapeau, la stratégie d'élevage en fût et cuve, la planification de la malo-lactique et des sulfites, le contrôle de l'oxygène, l'hygiène, la prévention des risques, les tests en laboratoire, les décisions d'assemblage et la tenue de registres pour produire consistently des vins nets, stables et fruités.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Contrôle précis de la fermentation : maîtrisez températures, nutriments et travail avec levures propres.
- Défense pratique contre les altérations : prévenez fermentations arrêtées, VA, Brett et oxydation.
- Choix intelligents de fût et assemblage : concevez le style maison de Chardonnay et Pinot Noir.
- Compétences labo et registres : réalisez tests clés et tenez journaux conformes.
- Stratégie d'élevage en pratique : gérez malo, SO2, oxygène et soutirages pour stabilité.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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