Cours sur la production d'huile d'olive extra vierge
Maîtrisez la production d'huile d'olive extra vierge du verger à la bouteille. Apprenez le timing de récolte, paramètres de mouture, contrôle qualité, assemblage, stockage et conditionnement pour créer une EVOO premium prête pour concours et valoriser votre exploitation agricole.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Ce cours sur la production d'huile d'olive extra vierge offre un guide pratique étape par étape pour transformer des fruits sains en huile premium prête pour la compétition. Apprenez réception, échantillonnage, traçabilité et manipulation pré-mouture, maîtrisez paramètres de mouture, nettoyage et prévention des défauts. Établissez un programme solide de contrôle qualité et sensoriel, concevez des assemblages et optimisez stockage, conditionnement et conservation pour des résultats constants de haute valeur.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Réception et traçabilité de l'EVOO : mettre en place une réception hygiénique, échantillonnage et registres de lots.
- Manipulation des fruits avant mouture : contrôler temps, température, nettoyage et défauts.
- Contrôle du processus de mouture : ajuster concassage, malaxation et extraction pour une qualité optimale.
- Contrôle qualité EVOO : effectuer tests de laboratoire, gérer panneaux sensoriels et respecter normes.
- Stockage et conditionnement : concevoir cuves, gérer oxygène et embouteiller pour préserver saveur.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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