Connexion
Choisissez votre langue
/
...
/
Agro-industrie
/
Cours
/

formation fromage de chèvre

formation fromage de chèvre
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada

Qu’est-ce que je vais apprendre ?

Cette formation à la fabrication de fromage de chèvre offre un accompagnement pratique et étape par étape pour produire du chèvre frais, de la tomme mi-affinée, du crottin et des variétés aromatisées de qualité constante. Apprenez l'hygiène du lait, les tests et la manipulation, les contrôles précis des procédés, l'utilisation des cultures et de la présure, la sécurité alimentaire basée sur HACCP, les coûts à petite échelle, la planification des lots, l'étiquetage et l'emballage pour lancer ou optimiser une gamme de fromages de chèvre sûre et rentable.

Avantages d’Elevify

Développez vos compétences

  • Maîtrisez le chèvre frais : contrôlez le pH, la manipulation de la caillé, l'égouttage, le salage et l'emballage.
  • Produisez des fromages de chèvre mi-affinés : gérez la présure, le pressage, la croûte et la salle d'affinage.
  • Assurez la qualité du lait de chèvre : appliquez l'hygiène, les tests, le refroidissement et les critères de rejet.
  • Appliquez HACCP et SSOP : contrôlez les dangers, la sanitation et la conformité réglementaire.
  • Planifiez des lots rentables : évaluez les coûts du lait, programmez la production, fixez les marges et la durée de conservation.

Résumé suggéré

Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.
Charge de travail : entre 4 et 360 heures

Ce que nos étudiants disent

Je viens d'être promu Conseiller en Renseignement du Système Pénitentiaire, et le cours d'Elevify a été crucial pour que je sois choisi.
EmersonEnquêteur de police
Le cours était essentiel pour répondre aux attentes de mon patron et de l'entreprise où je travaille.
SilviaInfirmière
Super cours. Beaucoup d'informations précieuses.
WiltonPompier civil

FAQ

Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?

Les cours ont-ils des certificats ?

Les cours sont-ils gratuits ?

Quelle est la charge de travail des cours ?

À quoi ressemblent les cours ?

Comment fonctionnent les cours ?

Quelle est la durée des cours ?

Quel est le coût ou le prix des cours ?

Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?

Cours PDF