Alimentation, gastronomie et hôtellerie
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Maîtrisez le développement de mélanges d'assaisonnements pour collations modernes. Apprenez à concevoir des mélanges faibles en sodium, choisir des ingrédients fonctionnels, effectuer des tests de stabilité et sensoriels, mettre à l'échelle la production et lancer des produits savoureux, adaptés aux étiquettes et appréciés des consommateurs.

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