Se connecter
Choisissez votre langue
/
...
/
Pâtisserie
/
Cours
/

Cours de gestion des stocks et des fournitures en pâtisserie

Cours de gestion des stocks et des fournitures en pâtisserie
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays

Que vais-je apprendre ?

Maîtrisez le contrôle pratique des stocks grâce à ce cours ciblé sur la gestion des inventaires et fournitures. Apprenez des routines simples de comptage, la rotation FIFO et le suivi numérique, reliez recettes, rendements et demande hebdomadaire à des quantités de commande précises. Comprenez la durée de conservation, l'emballage, le stock de sécurité et les points de réapprovisionnement, appliquez des procédures SOP claires, des KPI et des tactiques de réduction des déchets pour baisser les coûts, éviter les pénuries et maintenir les ingrédients frais et prêts.

Avantages d'Elevify

Développez des compétences

  • Maîtriser les calculs d'inventaire en pâtisserie : besoins hebdomadaires, stock de sécurité et tailles de commandes.
  • Expertise en durée de conservation : règles de stockage, rotation et emballage des ingrédients de pâtisserie.
  • Tactiques de réduction des déchets : utilisation des stocks proches de péremption, ajustement des menus et minimisation des pertes.
  • Routines de contrôle des stocks : application du FIFO, inventaires cycliques et tableurs de suivi simples.
  • Coordination fournisseurs : points de réapprovisionnement, gestion des délais et sources de secours.

Résumé suggéré

Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.
Charge de travail : entre 4 et 360 heures

Ce que nos étudiants disent

Je viens d'être promu Conseiller en Renseignement du Système Pénitentiaire, et le cours d'Elevify a été crucial pour que je sois choisi.
EmersonEnquêteur de Police
Le cours était essentiel pour répondre aux attentes de mon patron et de l'entreprise où je travaille.
SilviaInfirmière
Super cours. Beaucoup d'informations précieuses.
WiltonSapeur-Pompier Civil

FAQs

Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?

Les cours ont-ils des certificats ?

Les cours sont-ils gratuits ?

Quelle est la charge de travail des cours ?

À quoi ressemblent les cours ?

Comment fonctionnent les cours ?

Quelle est la durée des cours ?

Quel est le coût ou le prix des cours ?

Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?

Cours PDF