Cours de manipulation et conservation des aliments crus
Maîtrisez la manipulation et la conservation des aliments crus grâce à des méthodes éprouvées pour le contrôle des températures, l'hygiène, le stockage, la sanitation et la traçabilité. Construisez des opérations plus sécurisées, réussissez les audits en toute confiance et protégez la qualité des produits de la réception au stockage final. Ce cours offre des étapes pratiques pour une chaîne du froid impeccable, une prévention des contaminations croisées, des procédures hygiéniques strictes, un stockage optimisé et des enregistrements conformes, idéaux pour améliorer vos routines quotidiennes et sauvegarder votre marque.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Le Cours de Manipulation et Conservation des Aliments Crus vous fournit des étapes claires et pratiques pour garder les ingrédients crus sécurisés, de haute qualité et conformes, de la livraison à l'expédition. Apprenez le contrôle de la chaîne du froid, le zonage, la prévention des contaminations croisées, ainsi que l'hygiène, les OP, le nettoyage, la lutte antiparasitaire, l'étiquetage, la traçabilité et les enregistrements. Idéal pour optimiser rapidement vos routines quotidiennes, réussir les audits et protéger votre marque avec des pratiques confiantes et cohérentes.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Contrôle de la chaîne du froid : maintenir les aliments crus dans des plages de température sécurisées, rapidement et de manière fiable.
- Flux de travail hygiéniques : concevoir des OP, zonage et habitudes du personnel qui bloquent la contamination.
- Planification du stockage : organiser les produits crus, RTE et allergènes pour éviter les contacts croisés.
- Registres de conformité : établir des journaux légers, étiquettes et traçabilité pour des inspections rapides.
- Nettoyage et lutte antiparasitaire : mettre en place des SSOP et routines qui protègent la qualité des aliments crus.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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